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地锅炖灶台

地锅炖灶台是由各个部件组成的,可分为铁锅,灶体,锅盖,桌面,电陶炉组成。这里说的是烧电型大锅台,这些部件的优劣直接影响到饭店的生意,所以在选购的时候一定要好好的进行分析,看看自己适合哪种。

地锅炖灶台的各个部件分析

地锅炖灶台是由各个部件组成的,可分为铁锅,灶体,锅盖,桌面,电陶炉组成。这里说的是烧电型大锅台,这些部件的优劣直接影响到饭店的生意,所以在选购的时候一定要好好的进行分析,看看自己适合哪种。


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铁锅的分析:我们来说说铁锅是生铁好还是熟铁的好,相信很多人都有不太明白。先说熟铁锅,它的韧性程度相对来说比较高,而且传热比较快,能为你省去很大一部分电力和资金,这就是熟铁锅的优势。

但是根据清洗这块来说,熟铁锅就没有生铁锅省事了,因为生铁锅清洗起来比较简单,因为它生锈的速度很慢,清洗完之后,保留一点油膜更好。但是熟铁锅在使用完之后,建议你将锅底擦干,有条件的话涂上有点油膜,这样不容易生锈,这点它就不如生铁的锅好。

但是我们这个餐饮行业,建议选用生铁的锅,因为我们在此地锅鸡,地锅鱼的时候,会放入很多的盐和醋之类的调味料,如果用的是熟铁的锅,这会让锅壁被腐蚀,就会造成锅体的穿洞,所以不建议用熟铁的锅。

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灶体的分析:本人觉得灶体的保温效果要好,这是省料的一个重要原因。我们厂家的灶体内部构造非常的合理,内部加入珍珠岩和优质的耐火材料,外加加厚型钢板,起到了更好的保温效果,连烧5个小时,不会感觉到热。

电陶炉的分析:我们徐记的电陶炉是5000瓦的,火力的大小均可进行调节,火力很猛,烧电专用灶台,采用红外线导热,10A的插头,纯铜电源线,面板的直径为250mm,操作方式是线控,火力档位可以分为6个档。

桌面分析:我们的大锅台桌面可以根据用户的需要来定制,可定制方形的,圆形,三锅,双锅,桌面的材质可选,我们会用更好的材料让客户满意。
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