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开大锅台餐馆必须做烟道吗？
开大锅台餐馆不一定必须做烟道，大锅台产生烟气的来源主要是现场炒菜、炒肉时产生的油烟与烧柴加热时产生的烟气，可采用自净化餐桌或在后厨将菜与肉炒制好，在屋内安装排风扇的方法解决。
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柴火灶如果搭配大理石适合吗
柴火灶如果搭配大理石适合吗。柴火灶就是使用柴火做燃料的大灶台桌子，在我们的印象中这种桌子应该朴实一些，在更接近农乡风情。但是随着柴火灶的普及，很多的柴火鸡饭店装修也越来越典雅，很多正规的饭局也逐步以这种大锅饭的形式出现，所以生产一种比较高雅的柴火灶桌子，是很有必要的。
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铁锅炖转桌侧排烟如何安装
铁锅炖转桌侧排烟如何安装。首先，先把底座，放到房间的正中间，把底座上面的几个稳定底座的螺丝调紧，调紧到不能活动为止。然后用水平尺将轴承调平。调平之后找到连接烟道的位置，烟道在下面，烟道要用铁管，用铁管将每个大锅台设备连接起来，连起来之后，做成明烟道。在铁管主道上面，有一个三通，这个三通是通到室外的。
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大铁锅厚厚的锅底灰如何清理
大铁锅厚厚的锅底灰如何清理。开大锅台饭店的老板都知道，柴火灶的大铁锅在使用的时间长了之后，锅底会有一层厚厚的锅底灰，非常难清洗，不容易一次将它清除干净。这种锅底灰，有很多坏处，炒菜的时候热的慢，浪费燃料。今天徐记厨房设备教大家一招清除锅底灰的妙招。
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大锅台设备为什么选用铁锅，而不用铝锅
大锅台设备为什么选用铁锅，而不用铝锅。铁锅炖大锅台是大家通常的叫法，为什么叫铁锅炖呢，为什么不叫铝锅炖，我们讲过很多柴火灶用的都是大铁锅，没有一家用的是铝锅，今天我们一起来了解一下这其中的原因。
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使用电加热大锅台设备会对其它电器造成损坏吗
使用电加热大锅台设备会对其它电器造成损坏吗。由于一些地方因为环境制度原因，不能使用烧材型大锅台设备，逐渐的一些饭店改成了电加热大锅台灶，但是有一个问题很多用户比较担心，他们说这种烧电型的灶台，会不会对店里的其它电器造成损坏呢，下面让徐记厨房设备厂家给大家解释一下。
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大锅台设备前期点火冒烟怎么解决
大锅台设备前期点火冒烟怎么解决。我们的大锅台设备在刚刚引完火的时候，灶台的门口会出现冒烟的情况发生，有的饭店在使用的时候就不会出现这样的情况，今天徐记厨房设备给大家分析一下这种情况的原因，让您的大锅台顺利迅速的达到自然燃烧的平稳状态。
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为什么用柴火做出来的饭好吃
为什么用柴火做出来的饭好吃。一想到柴火饭，大家都会觉得天然，美味，比现在的其它餐饮有一种说不出的味道，很多人都不理解，同样是锅和火焰，同样的调料，为什么用柴火灶做出来的饭就非常香呢，下面徐记柴火灶设备厂家就发表一下自己的观点。我认为之所以柴火饭比普通的灶具做出的饭好吃，有以下两点。
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燃气灶台无法燃烧的四个故障原因你知道吗
燃气灶台无法燃烧的四个故障原因你知道吗。大锅台在饮食行业一直是比较有客源的餐饮形式，它的燃烧方式也在进一步的多样化。从开始的烧柴，到后来的烧液化气和用电，种类越来越多，今天徐记大锅台厂家就给大家介绍一些关于燃气型灶台无法点火故障的原因。
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铁锅炖柴火灶安装下排烟道的利与弊
铁锅炖柴火灶安装下排烟道的利与弊。我们在吃铁锅炖的时候，会发现柴火灶做饭的烟气并没有飘荡在屋子里，它们去了哪里，原来它们被吸风系统经过下排烟给排到了室外。下排烟可以将屋里的空气净化，避免油烟弥漫在屋里，但是也有不好的地方，今天我们聊聊下排烟的利弊。
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