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农家大锅台有什么特点

来源:www.xjdgzt.com 发布时间:2019年07月28日

农家大锅台在七十年代和现在有很大的差距,改良以后的灶台使用起来更加方便,做出来的饭菜还是依旧的美味。
在以前的农村,家家户户都有大锅台,一般在厨房里靠墙的位置。灶台的上面会放置两个大火锅,锅边会稍微比灶台高出来一点,锅盖一般都是木头做的,松木,杉木不仅拿起来比较轻还带有香气,有的家庭比较讲究会使用板栗树,这种树做成锅盖会比较重,类似于金属得感觉。

锅里的油热后把菜倒入,用长锅铲翻炒,不一会儿屋里满是饭菜的香气。在以前,砌筑灶台是很讲究的,灶膛需要通风流畅点火才会比较方面,烧火的时候才能旺。灶膛的最下面有漏灰的地方,上面的烟囱也要做的正好才能保证厨房里面不会憋烟,烟囱在外面看起来是非常直的,但是在里面其实就是凸字形状的,因为家里一般都会用两个锅就会有两个灶膛。如果烟囱没有砌好烧火的时候就会容易灭火。


以前有调皮的小孩子会淘气的扔进去一把雪,觉得很开心。
现在我们使用的都是改良以后的新型柴火灶,承重架使用的是标准角铁,四周和台面使用的都是非常优质的不锈钢板,围的非常严实保证良好的密封性,还不容易生锈。灶台的下面是独立放置柴火的地方,不仅干净整齐还可以节约空间。新型的灶台虽然还是烧柴但是是无烟的,并且非常节能,抽油烟系统是自带的,抽精率可以达到百分之七十,不用在室内增加抽油烟的装置,不仅节约空间,也不会打破家里的装修风格,并且环保,新型的设备可以调节火力非常省心。