• $

教您两招挑选大锅台灶铁锅的小窍门

来源:www.xjdgzt.com 发布时间:2019年11月02日

教您两招挑选大锅台灶铁锅的小窍门

地锅炖餐馆越来越多,购置大锅台的饭店也逐渐增多,选购了优质的地锅鸡灶台,可以让饭店的生意更加顺畅,赢得更多的回头食客,如果购买的大锅灶台质量不好,让食客感觉吃的不顺心,慢慢客源就少了,大锅灶做出饭的味道,取决于那口大铁锅,所以今天徐记厨房设备公司就教教大家购买大铁锅的小窍门。

大锅台选购

首先我们用眼看,看看这口铁锅的表面是不是很光滑,但是也不能非常的光滑,非常的光滑,就不是铸造的铁锅了,铸造的铁锅,都会有一些不规则的纹路在上面。如果发现锅的表面有一些很小凸起的疙瘩,也没什么关系,都不是很大的缺陷,如果出现很多的凹坑,这样的锅不能要,出现凸起,者无妨,如果凸起点在铁锅的中心,就会影响铲子铲锅,我们可以进行调换,或者自己用砂纸将其磨平也行。

大锅台厂家

然后就是看看这口新锅有没有生锈,如果有生锈的,也不一定是不好,可能是存放的时间久了,徐记公司在这里提醒大家,并不是锅体越亮越好。然后在看看锅比较薄的地方,有没有裂纹,再看看锅体的薄厚是不是一样,仔细看,因为有些锅,薄厚是不一样的。


第二步,我们用听的方法来辨别,我们将锅体翻过来,手指顶住锅的凹面中心,然后敲击锅体,用硬东西敲打,如果锅体的振动性很大,声音很响,这样的铁锅,是比较好的。

以上就是徐记锅台厂家为大家准备的选锅技巧,一口好的铁锅,做出的饭菜味道好,不容易糊锅,受热均匀,可以给食客很好的口感。