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大锅台厂家教你新铁锅使用前的准备步骤

来源:www.xjdgzt.com 发布时间:2019年10月02日

大锅台厂家教你新铁锅使用前的准备步骤

许多购买了大锅台设备的饭店,在使用新锅的时候,担心新锅会让地锅炖的味道发生改变,影响食客的口感,都纷纷打来电话咨询铁锅的使用步骤,今天徐记厨房设备厂家就给地锅炖加盟饭店普及一下。

大锅台设备厂家

 新铁锅使用方法1 :在正式使用一口铁锅之前,首先在大铁锅内倒入适量的清水,开大火进行加热至水沸腾,高温加热十分钟左右,等水温降下来以后使用抹布擦拭铁锅内壁以及锅盖。锅盖清洗后需要使用干布擦干避免出现腐蚀现象。擦拭后将锅内的水倒出,再次使用抹布将锅体的水分擦干,避免出现锈蚀现象;


 新铁锅使用技巧2:在锅内加入一勺山西老陈醋,使用小火加热,再用夹子夹住一块白洁面蘸着抹布进行擦拭,均擦拭3到5分钟,充分擦拭锅体内壁,等到锅里的醋发生变色,变成黑色以后直接倒掉即可。经过此操作后再次向锅里加入清水,大火加热到温水状态,使用抹布将锅体内壁进行擦拭,擦拭结束后再次倒掉温水,使用厨房纸巾擦拭锅体表面的水分;
大锅台设备使用方法
 使用方法3:提前准备一把小葱和一块肥肉,开小火加热同时放入肥膘肉猪皮以及小葱,用铲子控制肥膘肉以及小葱擦拭锅体,这个时候受热的肥肉会分泌出油脂,将整个锅体内壁充分擦拭,期间始终是小火,大概持续十分钟左右肥肉内的油脂被榨干,就可以将其倒掉,使用厨房用纸将锅内杂质擦掉即可;

 新铁锅使用技巧四:先用一片生姜将锅体擦拭3到5分钟,再倒入适量的清水大火烧开,至沸腾后等待十分钟关火,水温降下来以后用抹布擦拭,倒掉温水将锅体.上的水分擦拭干净即可。