• $
大千世界无奇不有,你可能见过用电型或者是柴汽两用的大锅台设备,但是说起灶门与设备不在一个房间的柴火灶,可能你也是刚刚听到吧!那种将灶门留在隔壁的大锅台柴火灶究竟是什么样子呢?下面我们就来一探究竟。
大锅台柴火灶
上述我们提到的这种灶叫做隔壁灶,之前人们在设计这种灶的时候,想解决掉冒烟的问题,因为将灶门留在另外的房间,由于中间隔着东西所以做饭的人不会被熏到,但实际上它并不是起到了避免冒烟的效果,只是将灶门留在隔壁,让烟都跑到了隔壁,长期下去,设计灶门的那个房间就会被熏黑。
隔壁灶的优缺点
这种灶的燃料口因为隔着东西,所以设计的时候可以加深至少25厘米,这也就是说如果使用一口直径为80厘米的铁锅,其灶门口离灶膛中心的距离要远上25厘米,那在进行加柴的时候就会比较费力,需要在隔壁借助火叉才能够将柴火送入灶膛内。

在添柴的时候,如果没有专人看管,那厨师就需要在两个房间内来回走动,需要的劳动强度较大;如果有专人进行看管,在送火的时候会因为看不到厨房的情况,不能及时准确地掌握火的大小。