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大锅台是一种很独特的煮饭方式,主要使用的还是传统的大铁锅。我们都知道用铁锅做饭可以补充人体所需的铁离子并且预防或者治疗缺铁性贫血。铁锅炒菜也特别好吃,但是有一个缺点就是容易生锈,所以很多人比较发愁为了省事就干脆放弃了使用铁锅。但生锈的问题是有办法解决的。接下来给大家分享几个小妙招。

1,铁锅生锈主要是因为有水,所以在每次清洁完以后要把锅表面的水擦干或者放在火上慢慢烘干,如果铲子是铁质的也可以一起。

2,如果家里长时间没有人不使用得话要在锅的表面涂一层油,然后用软一点儿的抹布擦一下放在通风的地方,但是不可以让阳光照射。

3,铁锅在购买的时候它的表面是有一层保护油的,如果想避免这层油消失就尽量不要用铁锅烧开水,或者煮稀饭,做汤,如果没有办法必须用的话,就在使用完以后再涂上一层保护油。

4,现在市场上有卖木头的铲子,其实也是为了保护锅,不要使用太硬的铲子。做完饭清理的时候也不要使用钢丝球等坚硬的东西。清洁力度太强的清洁剂也要少用,会破坏锅的保护层,如果表面有一些小锈点,可以使用醋清洗一下就好。

5,没有吃完的食物要及时清理出来,不要长时间留在锅里,食物里多多少少会含有水分,更不要过夜。尤其是酸性的食物,和铁锅接触时间长了会发生一些化学反应再食用可能会导致中毒。