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大锅台设备前期点火冒烟怎么解决

来源:www.xjdgzt.com 发布时间:2020年01月09日

我们的大锅台设备在刚刚引完火的时候,灶台的门口会出现冒烟的情况发生,有的饭店在使用的时候就不会出现这样的情况,今天徐记厨房设备给大家分析一下这种情况的原因,让您的大锅台顺利迅速的达到自然燃烧的平稳状态。

大锅台设备

试火的时候,我们会把离烟囱较劲的余热利用锅取下,先往烟囱里面烧一些稻草,让烟囱先烧热,然后在对锅进行试火,这样做,锅在试火的时候,就不会出现冒烟的情况了。原理是,我们先在烟囱里烧火,让里面的冷气变成热气后上升,根据负压的原理,新的空气会迅速的填补上升走的空气,形成了一种自然抽风的效果。

 

所以当我们的灶台一直在冷却的状态下,突然直接在炉膛里点火,空气受热后就会往上跑,它们不会全部进入烟囱,有的往锅边的缝隙跑,有的往灶门跑,有的进入烟囱,但是当持续的燃烧后,自然形成抽风现象的时候,锅边缝隙,灶口和别的缝隙,就只是吸收空气了,不会在排烟。

 

所以前期的冒烟是正常现象,也可以避免的,通过上面的讲述,我们以后在点后的时候,就先在余热锅里烧一些火,在或没有熄灭的时候,将锅放上去,这样操作,前期就不会有烟气冒出来了。