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双锅和多锅旋转大锅台旋转的原理是什么

来源:www.xjdgzt.com 发布时间:2019年12月18日

双锅和多锅旋转大锅台旋转的原理是什么

以前我们吃大锅台,都是单锅的大铁锅,随着人们对这种餐饮的认可,越来越多的饭店改行做铁锅炖的生意。吃的人多了,要求就高了,有的人喜欢吃辣,有的人喜欢清淡,有的人喜欢吃排骨,有的人喜欢吃鸡肉,很显然一个铁锅是满足不了的,除非分开桌子就餐。但是为了满足不同口味的人在一起就餐,做出了双锅和三锅大锅台,为了让一桌人能品尝到不同口味的菜,我们将三锅进行了旋转设计,那么问题来了,锅体旋转的原理是什么。

双锅大锅台

我们徐记的多锅旋转灶台,用的是叠加环绕燃烧的原理,燃烧的时候,会经过机械的增压,经过炉膛内的构造设计,让其产生四面对冲的原理,让柴火燃烧的热能迅速的达到600到1200度的高温,这种高温,会让锅壁也迅速的受热,并且受热的面积均匀。能让半锅水在8分钟左右烧开,这种设计还能节能,可以让燃烧的烟从上往下蹿,再往上走,形成二次的燃烧。

 

如果是电加热的,也可以用旋转形式的,不用担心内部因为旋转产生电线缠绕的问题,经过了设计,每个单锅下安装有旋转轴,锅体在转动的时候,下面的接盘不会转动,实现锅转线不转的情况。