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柴火铁锅炖菜怎么做好吃,饼子怎么贴好吃

来源:www.xjdgzt.com 发布时间:2019年12月15日

柴火铁锅炖菜怎么做好吃,饼子怎么贴好吃

大家喜爱的铁锅炖大锅台是一种主食和菜一起吃的方式,上面贴着黄面饼,下面炖着一锅肉菜,菜香和饼香融为一体,菜熟了,饼子也熟了,吃起来很方便。但是地锅炖怎么做才更加好吃,徐记大锅灶台设备公司就给大家分享一下。

 

铁锅里炖什么:我们提到大铁锅炖菜,先想到的是炖小鸡蘑菇,猪肉炖粉条之类,但是随着我们对大锅台的食材改进,多出了很多菜品,比如炖排骨,炖草鱼,炖羊肉,鸡胗等等,这是食材,有了这些,炖出来的菜才有浓浓的香味。

 

加什么调料:除了食材要新鲜的之外,调味料也非常的重要,现在大锅台餐饮的品牌越来越多,每家都有自己的配料方法,但是徐记今天告诉大家,每家里面的料里都有黄豆酱,还有一点就是,葱姜蒜这些大料,一定要分量加大,这样才会出味。

柴火铁锅炖

饼子怎么贴:贴饼子有讲究的,在贴饼子之前,先看看锅里的水,如果水太多就不行,太多就会将饼淹没,饼就泡坏了。但是水也不要太少,太少的水,会造成饼烧焦,吃起来就会很硬。理想的办法是,让饼的边缘和水稍微的接触,这样出锅的饼,带着肉香,外焦里内,非常爽口。

铁锅炖菜